Saucisson sec sans peau tendre en bouche !
 
Ingrédients
Porc français : 350gr de masse crue
Sel, lactose dextrose, épice, saccharose, conservateur,
Nitrate de potassium (E 252)
220gr au bout de 4 semaines de chambre de séchage
 
Conseils de conservation
Conserver au réfrigérateur entre 3 et 5°.
Pour les rendre plus secs : les laisser dans une pièce fraîche (entre 10 et 15°) pour que votre saucisson reste moelleux.
DLUO de 60 jours.